18+

 Добро пожаловать!

 Мы рады приветствовать Вас.  Зарегистрируйтесь и получите на свой e-mail письмо с инструкцией по активации учётной записи. Активируйте свою учётную запись и Вам станут доступны все функции сайта.  Вы сможете завести блог, загружать фотографии и общаться с друзьями.

 

Интересные факты о еде и различных блюдах

  
Сообщений: 0
Факты, которые мы не знаем о суши
Как много вы знаете о суши?


Подумаешь, рис да рыба, — чего тут можно не знать? В чем тут можно запутаться?

Познавшие вкус этого японского блюда однажды, как правило, не ограничиваются одним разом. Изредка (хотя кто-то и постоянно) мы нет-нет да и балуем себя суши или роллами.

Конечно, японская культура таит в себе много тайн и загадок. Но в этой статье вас ждет несколько фактов о суши, о которых вы, скорее всего, даже не догадывались.

Свежее — не факт, что вкуснее

Сразу хочу предупредить: это не рекомендация покупать суши или другие японские блюда недельной давности. Дело в том, что все придерживаются широко распространенного мнения о том, что свежие суши — это суши, приготовленные из только что выловленной рыбы. Каково же будет ваше удивление, когда я сообщу вам, что это не так!

Например, самое вкусное мясо — не парное, а то, что полежало пару суток в прохладном месте. За это время стекает кровь, и расслабляют мускулы. Тогда мясо будет нежным, вкусным и хорошо перевариваемым. Та же ситуация обстоит и с рыбой. Ей нужно немного времени, чтобы обрести богатый, насыщенный аромат.

Дело в том, что «рыбный» запах проявляется не сразу, а со временем: когда ферменты, разрушают белок на более мелкие молекулы. После ферментации продукт лучше усваивается, становится вкуснее и полезнее.

Традиционно в японской культуре используется умами — вкус белковых веществ, так называемый «пятый вкус». Его можно описать, как долгоиграющий обволакивающий «мясной» или «бульонный». Большинство блюд японской кухни получают путем брожения (ферментации): соевый соус, сброженные бобы натто, стружка тунца, мисо.

Свежая рыба восхитительна, если вы только что поймали форель и приготовили ее на костре или гриле с лимончиком и маслицем. Но попробуйте съесть ту же свежую рыбу сырой, и вы, скорее всего, будете разочарованы.

Бо́льшая часть сашими, суши, роллов, которые мы едим в кафе и ресторанах, подвергается охлаждению жидким азотом. Этот процесс убивает микробы и многих паразитов, которые могут развиваться в свежей рыбе, не оказывая влияния на качество продукта.

Когда вы идете в прекрасный японский ресторан и заказываете свежайшее рыбное блюдо, вы не едите рыбу, которая была поймана в этот же день или даже накануне. Хорошие сашими, суши или роллы — те, в которых используется рыба, которая полежала в маринаде несколько дней. К сожалению, традиция применения в пищу ферментированной рыбы сохранилась только в странах Южной Азии.

Вовсе не обязательно пользоваться палочками

Большинство суши, которые мы едим в своих местных заведениях, как правило, идут в виде роллов, то есть скручены колбаской. Традиционные суши едят в формате нигири — продолговатого комочка риса, спрессованного ладонями, небольшого количества васаби и тонкого ломтика рыбы.

Признайтесь честно, сколько раз вы, опустив суши в миску с соевым соусом, пытались схватить их обратно палочками так, чтобы не они не развалились? Всё дело в том, что суши нужно есть руками!

Истинные любителей суши делают именно так. Рис для суши обычно спрессовывается не очень сильно, поэтому вся конструкция развалится при попытке съесть ее палочками. Наиболее приемлемый метод поедания суши таков: представьте будто держите компьютерную мышь, медленно переверните суши, слегка смочите одну сторону в соусе и отправляйте в рот под углом в 45°.

Васаби, что мы едим, — на самом деле не васаби

Оказывается, настоящее васаби крайне тяжело вырастить. Еще труднее его правильно упаковать.

Васаби, которое мы употребляем в пищу, — на самом деле, это имитация. Его готовят на основе хрена, специй и пищевых красителей. Имитация васаби производится в виде порошка или готовой к употреблению пасты в тюбиках.

Кроме того, если суши приготовлены правильно, то их не обязательно макать в соевый соус. Рестораны высокого класса готовят свой собственный соевый соус. Он называется «никири». Шеф-повара добавляют его к блюду в процессе приготовления. То есть сырая рыба получается уже приправленной, поэтому дополнительные соусы к ней не требуются.

Теперь, если вы трапезничаете в настоящем суши-ресторане, такие вещи будут иметь для вас огромное значение. Если же вы в обычном кафе понимаете, что ваши суши не имеют ни ярко выраженного вкуса, ни запаха, вам ничего не остается делать, как окунать суши в полную соевого соуса миску и густо обмазывать их васаби:)

В традиционных суши нет тунца

Самые популярные суши — с тунцом и лососем — не являются традиционными, за счет того, что быстро портятся. Японские снобы сторонятся их. Для традиционных суши предпочтительно использование «белой рыбы» или сиги. Это может быть палтус, окунь, моллюски или даже сырой осьминог. Некоторые гурманы предпочитают есть суши с живыми осьминогами (пока мышцы щупалец продолжают конвульсировать).

Острые роллы с тунцом также являются хитами продаж. А для шеф-поваров это отличный способ избавиться от никудышных кусков тунца.

Настоящие суши и роллы найти сейчас весьма непросто. Обилие различные автосуши и мелких забегаловок еще больше развращает представление об этих блюдах японской кухни.

Это не означает, что нужно ходить только в дорогущие рестораны. Но зная, какие суши настоящие и как их надо есть, вам будет намного проще разбираться во всем многообразии, представленном в меню. Плюс это сделает процесс употребления суши более приятным и эффективным.

источник
Сообщений: 0
Секреты вкусного мяса

1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смо­чить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо ба­нановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожу­ра банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.

Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо.

1. Выложите говядину на раскаленную ско­вороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.
2. Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вмес­те с мясом.
3. В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30- 40 минут.

Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка.

1. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.
2. Добавьте несколько лимонных корок.
3. В конце приготовления не выбрасывайте корки.
4. Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говя­дину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зеле­ни и морковью.
5. Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкус­ным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.





источник
Сообщений: 0
Как выбрать и вкусно приготовить креветки.

Как выбрать и купить вкусные креветки

1. Хорошие замороженные креветки имеют одинаковую окраску, согнутый хвост и блестящий панцирь.
2. Желтоватый цвет мяса, черные пятна на панцире (кроме тигровых креветок) – признак некачественных креветок.
3. Снег в пакете говорит о том, что продукт размораживался и неправильно хранился.
4. Разогнутый хвост – признак того, что креветка был заморожена слишком медленно. Чем сильнее он согнут, тем качественнее была заморозка.
5. Зеленый цвет головы не должен вас пугать, просто некоторые креветки питаются особым видом планктона. А вот черная голова говорит о болезнях.
6. Если вам попались коричневатые креветки с икрой, не бойтесь – они самые полезные.

Как варить креветки

1. Для того чтобы сделать креветки более вкусными, перед варкой можно добавить в кастрюлю черный перец горошком, лавровый лист, половинку лимона, нарезанного дольками, гвоздику, зубчики чеснока и пару ложек томатной пасты.
2. Обычные некрупные креветки варят 3 минуты, а королевские и тигровые – 6. Не стоит их переваривать, иначе мясо станет жестким и «резиновым» на вкус. Правильно приготовленное мясо креветок имеет нежный, тающий во рту вкус.
3. После того как креветки сварятся, дайте им постоять в таком бульоне 10 минут.
4. При подаче к столу можно приготовить очень вкусный соус для креветок. Очистите зубчик чеснока и раздавите его. Мелко нарежьте красный острый перец и обжарьте его на оливковом масле с чесноком. В этот горячий соус добавьте сок одного лимона, зелень укропа и специи по вкусу. Очищенные креветки макайте в этот соус, и вас удивит их необычный пикантный вкус.

источник
Сообщений: 0
Кто есть кто в мире пасты.

Итальянцы придумали более 300 видов пасты. Длинную и короткую, мелкую и фигурную... Для каждого вида свои правила отваривания и сочетания с соусами.

Длинная паста

Букатини - паста из твердых сортов пшеницы и воды в виде длинных трубочек. Среднее время отваривания - 9 минут. Отлично сочетается с масляными, сырными соусами, с овощами, анчоусами и сардинами.
Вермичелли - в переводе с итальянского - "червячки". Очень тонка паста. Готовится 12 минут. Подавать с легкими соусами с сыром и овощами.
Тальятелле - широкая, не очень плоская лапша, производят из муки, воды, иногда с добавлением яиц. Отваривать нужно от 6 до 9 минут.
Папарделле - плоская, широкая, в виде ленты паста, изготовленная с добавлением яиц. Отваривать до 15 минут.
Зити - тонкая длинная паста в виде трубочек. Отваривать от 5 до 10 минут. Пробовать зити на готовность стоит уже на четвертой минуте, а дальше через каждую минуту, пока паста не станет al dente - твердоватой, но не жесткой.
Mафалде - плоские, широкие ленты с рифленными краями с обеих сторон. Готовятся максимум 11 минут.
Спагетти - длинные, тонкие, из муки и воды. Итальянцы делают спагетти с добавлением к пшеничной муке манной крупы. Проваривать нужно в течение 10 минут до состояния al dente.

Длинная паста


Букатини - паста из твердых сортов пшеницы и воды в виде длинных трубочек. Среднее время отваривания - 9 минут. Отлично сочетается с масляными, сырными соусами, с овощами, анчоусами и сардинами.
Вермичелли - в переводе с итальянского - "червячки". Очень тонка паста. Готовится 12 минут. Подавать с легкими соусами с сыром и овощами.
Тальятелле - широкая, не очень плоская лапша, производят из муки, воды, иногда с добавлением яиц. Отваривать нужно от 6 до 9 минут.
Папарделле - плоская, широкая, в виде ленты паста, изготовленная с добавлением яиц. Отваривать до 15 минут.
Зити - тонкая длинная паста в виде трубочек. Отваривать от 5 до 10 минут. Пробовать зити на готовность стоит уже на четвертой минуте, а дальше через каждую минуту, пока паста не станет al dente - твердоватой, но не жесткой.
Mафалде - плоские, широкие ленты с рифленными краями с обеих сторон. Готовятся максимум 11 минут.
Спагетти - длинные, тонкие, из муки и воды. Итальянцы делают спагетти с добавлением к пшеничной муке манной крупы. Проваривать нужно в течение 10 минут до состояния al dente.

Фигурная паста

Джемелли - тонкие спиральки, используются для салатов, в сочетании с любыми соусами и для кассеролей. Время приготовления - до 12 минут.
Каватаппи - короткая S-образная паста. Рекомендуется подавать со сливочными и мясными соусами, использовать для супов, салатов и запеканок.
Кавателли - паста в виде мелких ракушек. Готовится от 10 до 15 минут. Подходит к насыщенным мясным соусам, ее используют для приготовления салатов.
Фарфалле - паста в виде бабочек. Подходит к сливочным и томатным соусам.
Орчьетте - маленькая паста в форме ушек. Время приготовления - от 10 до 12 минут. Сочетание с соусом: мясной, сливочный, с морепродуктами.
Ротини - короткие спиральки от 2,5 до 5 см. С этой пастой готовят салаты. Время отваривания ротини - 8 минут.
Радиаторе - паста, напоминающая по форме радиатор. Благодаря своей форме хорошо удерживает насыщенные соусы. Хороша в супах, вторых блюдах, салатах.
Руоте - паста в форме колес. Дает эстетическое дополнение к супам, салатам. Руоте лучше всего подавать с соусом "Альфредо" - на основе пармезана, сливочного масла и сливок. Готовится от 9 до 12 минут.
Гноччи - клецки из картофеля, муки, яйца или из манной крупы с яйцом. Есть свежие и сушеные гноччи. Свежие варят в течение 2-4 минут, до тех пор, пока они поднимутся на поверхность воды. А сушеные готовят дольше - от 8 до 12 минут.

который сделан с картофелем, мукой и яйцом, или манная крупа мука и яйцо. Они также могут быть изготовлены с другими ингредиентами, добавить для аромата, такие как шпинат, творог, пармезан, и ямс. Они продаются в виде свежих и сушеных продуктов. Свежий клецки можно найти в различных формах, таких как овалы, снарядов, цилиндры и плоские диски. Сушеные клецки, как правило, форму полой оболочкой, похожей на форму макаронных cavatelli, но с ребристой поверхностью. Свежий клецки обычно содержит картофель и сушеные клецки содержит манная крупа мука и без картошки.
Паста с начинкой

Равиоли - подушечки из двух слоев тонкого теста с начинкой из мяса, овощей, сыра.
Каннелони - цилиндрического типа макароны, обычно подают запеченными с начинкой и с соусом. Начинка может быть из рикотты, шпината, мяса. Соусы - томатный или "Бешамель".
Лазанья - широкие пластины теста, готовят как запеканку, с мясом, грибами, морепродуктами, овощами.
Ангелотти - в форме полумесяца. В качестве начинки идет творог, сыр, шпинат, мясо.
Тортеллини - колечки с овощной или мясной начинкой.



источник
Сообщений: 0
Как выбрать гранат.

Выбирать хорошие гранаты очень просто. Вам надо лишь обратить внимание на вес, цвет и упругость плода.

Начнем с веса плода. Как известно, лучше всего брать крупные и тяжелые плоды. Тяжелый вес говорит о том, что внутри граната есть много сока. Определить именно спелый гранат легче всего. Выберите для себя несколько самых крупных плодов. Маленькие гранаты спелыми не будут. Взвесьте в руке каждый плод. Если гранат необычайно легкий для своего размера, это указывает лишь на то, что фрукт еще не дозрел. Сока в таком гранате будет немного. Выберите для себя именно тот фрукт, который на свой размер имеет самый большой вес.

Теперь пришло время обратить внимание на цвет кожуры граната. У спелого граната кожура будет иметь оттенки от ярко- до темно-красного цвета. На кожуре не должно быть никаких вмятин или трещин. Если же гранат не созрел, то кожура будет слишком светлая. У перезрелого плода на кожуре имеются темные пятна и трещины. Кроме цвета вам надо также оценить состояние самого граната. Кожура должна полностью покрывать плод, быть жесткой, гладкой и при этом не сухой.

Звук, который издает гранат, также поможет вам определить спелость плода. Стукните по гранату указательным пальцем. Спелый плод должен издавать «металлический» звук из-за наличия большого количества сока внутри. Неспелый гранат будет издавать глухой звук. Перезрелый гранат производит приглушенные звуки. Также после ударов на коже могут оставаться трещины.

Последний тест - это упругость граната. Проверить упругость можно только сдавливанием граната. Возьмите плод в руку и немного сожмите его пальцами. Спелый гранат должен быть твердым и одновременно с этим немного упругим. Если же гранат мягкий или же полностью твердый, то лучше отказаться от покупки такого продукта. Также следует отказаться от покупки граната, если на нем имеются мягкие пятна.

источник
Сообщений: 0
Как сделать апельсиновый сахар.

Ингредиенты:

200 г сахара
2 больших апельсина

С помощью терки снимаем кожуру с апельсина. Сахар и цедру, положить в блендер и перемешиваем. Металлическую форму или большое блюдо, застилаем бумагой для выпечки.Высыпать сахар в ровным слоем и оставить примерно на 12 часов для просушивания. После этого времени (когда сахар будет уже абсолютно сухой), пересыпать его в стаканчики а комочки перетираем между пальцами. Аналогично можно приготовить сахар, из лайма и лимона.

источник
Сообщений: 0
Уксус на любой вкус: куда можно добавлять тот или иной вид уксуса.

Столовый белый уксус (9%) получают только синтетическим путем. Этот уксус прочно обосновался на полках всех хозяек. Его добавляют в блюда при мариновании. Этот уксус очень кислый и имеет острый вкус.

Белый винный уксус применяют в качестве заправок для салатов. Иногда его используют в выпечке. Лучше всего белый винный уксус сочетается с рыбой, птицей и рисом.

Красный винный уксус, который тоже делают из виноматериалов, используют в качестве маринада для мяса. Еще он хорош в качестве заправки для листовых салатов.

Уксус черри, производимый из нескольких видов вин, выдерживается в больших деревянных бочках. Идеально подходит для приготовления салатов, так как в своем аромате имеет очень богатый букет.

Рисовый уксус производят из рисового вина. Этот уксус всегда используют в Японии для приготовления суши в качестве маринада для рыбы, овощей и морепродуктов. До нас дошел сравнительно недавно. Также рисовый уксус можно использовать как заправку для салатов.

Яблочный уксус имеет более мягкий вкус, чем у других видов. Используют яблочный уксус в чистом виде или же в качестве компонента для заправок. Кстати, с яблочным уксусом в виде заправки хороши пельмени.

Бальзамический уксус - это самый изысканный вид уксуса, который любят во всем мире. Особенного его почитают жители Средиземноморья. Благодаря своей необычной технологии производства уксус имеет очень насыщенный вкус, аромат и цвет. Хороший бальзамический уксус готовят на основе виноградного сусла и выдерживают его в бочках в течение 12 лет. А вот для массового производства бальзамик делают на основе готового красного вина. Естественно, такой уксус нельзя назвать бальзамиком. К тому же, приготовленный таким образом уксус имеет не такую густую консистенцию и более светлый цвет, чем бальзамик. Используют бальзамический уксус для придания вкуса блюдам из мяса, в салатах и даже супах.

Ароматизированный уксус - это тот же самый уксус, только с экстрактами различных пряностей. Используют его как обычный уксус, в котором есть своя «изюминка».

источник
Сообщений: 0
Заполните зеленью в формочки для льда, заливайте оливковым или растопленным сливочным маслом - и в морозилку.
Потом в салаты можно будет добавлять или в картошечку!

Сообщений: 0
Всё о сыре



Сообщений: 0
Как заставить авокадо созреть

Чаще всего авокадо продаются твердыми, недозревшими: им требуется в среднем около 3-5 дней для дозревания, так что меню приходится планировать заранее, что, согласитесь, не всегда возможно.

Если вам позарез нужны зрелые авокадо для того или иного рецепта, попробуйте последовать следующему совету.

Процесс дозревания можно немного ускорить с помощью этиленового газа, который выделяется некоторыми фруктами, например яблоками, или бананами. Чтобы ускорить дозревание авокадо, заверните его в бумагу или газету вместе с яблоком или бананом, и оно будет готово к употреблению через день, максимум два. Только не заворачивайте авокадо в полиэтиленовый пакет - оно там никогда не дозреет!

Зрелый, готовый к употреблению фрукт останется довольно твердым, но даже при легком на него нажатии будет поддаваться, примерно как зрелый персик.

источник
Сообщений: 0
Время переваривания пищи в желудке

Время переваривания пищи в желудке 1-2 часа - вода, чай, кофе, какао, бульон, молоко, яйца, сваренные всмятку, рис, рыба речная отварная. 2-3 часа - яйца, сваренные вкрутую, омлет, рыба отварная морская, отварной картофель, хлеб. 3-4 часа - курица и говядина (отварная), ржаной хлеб, яблоки, морковь, редис, шпинат, огурцы, жареный картофель, ветчина. 4-5 часов - бобы (фасоль, горох), дичь, сельдь, жареное мясо. 5-6 часов - грибы, шпик. Старайтесь не есть за 3-4 часа до сна. Если придерживаться принципа и не есть, пока в желудке есть пища, то вы сможете не только похудеть (основано на непереедании), но и сохранить здоровье желудочно-кишечному тракту. Постепенно желудок уменьшится в размере, а привычка не переедать останется с вами. И никакой экстримальности. Удачи всем!
Сообщений: 0

Имбирь.


Среди продуктов, сжигающих жир, имбирь является очень популярным продуктом. Он ускоряет обмен веществ в организме, обеспечивая секрецию и кровоснабжение желудка. Эфирные масла содержащиеся в имбире, усиливают метаболизм, что способствует быстрейшему сгоранию жировых клеток. Имбирь улучшает состояние кожи, делает её молодой и красивой, является иммуномодулятором, обладает антиоксидантными, противомикробными и противопаразитными свойствами, благоприятно воздействует на пищеварительную систему.

Капуста.
Белокочанная капуста, цветная капуста и брокколи являются незаменимыми помощниками в борьбе с лишним весом, так как это низкокалорийные продукты и их можно употреблять без ограничений. Белокочанная капуста очищает организм от шлаков, выполняя при этом роль щетки. Капуста брокколи и цветная капуста являются отличными источниками микроэлементов и витаминов.

Огурцы.
Огурцы в период своего созревания являются эффективным средством для похудения и являются незаменимым продуктом для питания людей, борющихся с лишним весом. Употреблять в пищу огурцы желательно с кожицей и когда они маленькие, твердые и хрустящие, именно в таком виде они приносят для организма максимальную пользу. Большая часть витаминов и минеральных веществ сконцентрирована в кожице.

Корица.
Корица успела зарекомендовать себя, как прекрасное жиросжигающее средство и активно используется в борьбе с лишним весом. Корица снижает уровень сахара в крови, тем самым способствуя аккумуляции жиров. Добавлять корицу вы можете в чай, напитки, коктейли.
Эффективный рецепт для сжигания жира: смешайте ½ чайной ложки корицы, с кипятком. Добавьте 1 чайную ложку мёда, перемешайте. Жир будет просто плавиться.

Грейпфрут.
Грейпфрут является самым эффективным продуктом от избавления жиров в организме. Он содержит огромное количество витамина С и обладает мощным желчегонным эффектом, тем самым способствует расщеплению жиров, которые поступают в наш организм с едой. Все полезные вещества сжигающие жир, находятся в кожуре, поэтому грейпфрут нужно есть желательно не очищая.

Зеленый чай.
Исследования установили, что зеленый чай содержит большое количество натурального кофеина, ускоряет обмен веществ на 20 % и помогает в избавлении от лишнего веса. Зеленый чай улучшает настроение, помогает предотвратить сердечные заболевания, обладает антиканцерогенными свойствами, вымывает подкожный и внутренний жир.

Вода.
Немецкие исследователи установили, что вода ускоряет снижение веса. Участники исследования выпивали около 500 граммов воды в день и увеличили скорость сжигания калорий на 30%. Вода вымывает соль и токсины из организма и является натуральным подавителем аппетита. Для этого достаточно выпивать 1,5 литра воды в день, хотя количество зависит от веса, поэтому старайтесь как можно больше пить чистую воду.


Малина.
В малине содержаться фруктовые энзимы, которые способствуют расщеплению жиров и ускоряют метаболизм. Если съедать полстакана малины за полчаса до еды, то можно помочь желудку справиться с обильным пиршеством.

Горчица.
Горчица улучшает работу желудочно-кишечного тракта и стимулирует выделение желудочного сока.Апельсины.

В одном апельсине содержится всего 70-90 калорий и после них А главное: после этого фрукта чувство сытости сохраняется около 4 часов.

Хрен.
В корне хрена содержатся ферменты, которые способствуют сжиганию жира.

Миндаль.
Миндаль насыщает организм и не оставляет после себя ненужных калорий, так как перевариваются только 40 % жиров, содержащихся в миндале, а остальные 60% выходят из организма, не успев пройти этапы расщепления и впитывания.

Фасоль.
Всем известно, что бобовые являются источником необходимого для нашего организма растительного белка. Белок содержащийся в фасоли без труда сжигает жир, так как для усвоения белковой пищи, организм человека затрачивает много энергии, которую берёт из собственных жировых запасов. Фасоль рекомендуется кушать вместо гарнира или добавлять в салаты.

Кокосовое молоко.
Кокосовое молоко содержит жиры, которые заставляют ваш обмен веществ совершаться быстрее.

Ананас.
Ананас способствует улучшению пищеварения и уменьшает чувство голода.

Папайя.
Папайя содержит в себе ферменты, которые воздействуют на липиды и расщепляют белки. Папайю желательно употреблять перед приемом пищи, во время еды или сразу после нее.

Яблоки и груши.
Исследователями из государственного университета Рио-де-Жанейро провели следующий эксперимент, женщины с избыточным весом съедали в день по 3 яблока или груши. Другая группа в своем питании не употребляли яблоки. Те кто употребляли в пищу яблоки, на низкокалорийной диете теряли больше веса, по сравнению с теми, кто не добавлял фрукты к своей диете. Те, кто ел яблоки, в целом потребляли меньше калорий. Поэтому, если вам захотелось сладкого, перекусите лучше низкокалорийными фруктами., при этом вы получите клетчатку и дольше будете чувствовать насыщение и съедите меньше.

Овсяная каша.
Овсянка является замечательным источником растворимой клетчатки и дает при этом организму чувство насыщения и энергию на весь день, которая необходима для физических упражнений.

Кисло - молочные продукты.
По мнению специалистов и диетологов нежирные йогурты, творог, кефир, простокваша, помогут сбросить лишний вес и уменьшить количество вновь усвояемых жиров, увеличивают в организме количество гормона кальцитриола, который принуждает клетки к сжиганию жира. Молочная сыворотка – содержит высококачественный молочный протеин, который ускоряет жировой метаболизм и способствует расходованию подкожного жира в целях компенсации энергозатрат организма.
Сообщений: 0
4 исторических факта, когда еда использовалась как оружие:

Еда является мощным оружием в борьбе против голода, и, видимо, также и хорошим оружием в войнах против других человеческих существ, потому что она реально была использована для убийства людей.

1. Уругвай. Победа в морском бою с помощью сыра
В 1860-х годах, Бразилия и Уругвай вели ожесточенные войны, во время неё основные баталии происходили на море. Во время одного такого боя, корабль уругвайцев попал под обстрел бразильского корабля. К сожалению, на борту уругвайского судна закончились боеприпасы. Однако, вместо того, чтобы сдаться или умереть под ядрами бразильцев, капитан приказал своим людям стрелять старыми, засохшими головками сыра. Просто больше ничего подходящего не было.

"Винца б ещё, подумали бразильцы после первого залпа"

Но к удивлению обоих сторон, сыр оказался очень действенным видом боеприпасов. Один залп разрушил основную мачту вражеского корабля, одно ядро при этом оторвало парус, а ещё одно убило моряка. Мудрые бразильцы отступили...

Может быть они испугались, что не доберуться до родного порта или просто набрали достаточно сыра на закуску.

2. Римляне погибали из-за меда
Было такое племя - хептакомитаэ и оно жило на территории современной Турции, в первом веке до нашей эры. Как и все племена того времени они в основном промышляли грабежом и убийством римлян. Вот такое было в то время развлечение, вместо интернета. У них было секретное оружие - мед. Они ставили на дороге бочку такого меда, как приманку и просто ждали. Хочу отметить, что их мед не такой, как сейчас. Я, админчег Muz4in.Net, хоть и не люблю мёд, но всё таки попробовал бы мёд от хептакомитайцев. Если говорить прямо, то мёд был мегаконцентрированным ЛСД. Так что, если его проглотить, то вы будете жечь на танцполе не по-детски. Римляне, как маленькие дети набрасывались на сладкое, и через полчаса хихикаещим в кустах бандитам оставалось только подойти, оглушить и ограбить кайфующих римлян.

3. Взрывной хлеб от американцев.
Во время второй мировой войны, американцы искали путь для контрабанды взрывчатых веществ для китайских повстанцев, которые боролись с японцами. Для того, чтобы незаметно для японцев провозить взрывчатку американцы придумали муку марки "Тетя Джемайма". Это была мука, которую в принципе можно было использовать, но лучше всего она подходила для взрывчатки. Истории не известно ни одной булки из этой муки, а вот взрывчатка регулярно использовалась китайскими повстанцами.

4. Японская подводная лодка была затоплена с помощью картофеля
Корабль вооруженных сил США "О'Бэннон", патрулировал Тихий океан во время второй мировой. И случайно наткнулся на подводную лодку, которая находилась в надводном состоянии. То ли на японском подводном судне не заметили корабль, то ли спали, но американцы полным ходом двинулись на них, чтобы расстрелять из орудий. На полном ходу они нанесли достаточно повреждений лодке, чтобы она не могла погрузиться из-за угрозы больше никогда не всплыть.

Но в этот момент лажанулись американцы. Они подошли к лодке так близко, что теперь их орудия не могли вести огонь. В этот момент японцы выскочили из люка и побежали к пулемету. Американцам требовалось время, чтобы вернуться на расстояние, с которого они могли безопасно стрелять. И чтобы не дать японцам шансов выстрелить, американские моряки начали кидать в них картошку.

"Можно оружие..." - с улыбкой скажете вы.

Оказывается очень. Глупые японцы подумали, что это гранаты и выкидывали их подальше за борт. Пока они этим занимались, американцы опять отошли на нужное расстояние и добили подлодку.

В этих баталиях победителям досталась жизнь, а не золото пиратов. В наше время, изделия из золота и серебра добывают не в сражениях с пиратами, а в ювелирных магазинах, таких как magicgold.ru. Кстати, новый год скоро... Вы задумывались о подарке для любимых?
Сообщений: 0
Сообщений: 0
Сообщений: 0
Зеленая гречка — вкусно и полезно.



О пользе гречневой каши знают все, ей приписывают много полезных свойств, обязательно включая в диетический рацион. Но мало кто знает, что каша из зеленой гречки – настоящий кладезь витаминов и незаменимых элементов.

-Высокое содержание белка.
Белок гречи высококачественный, хорошо усваивается и наиболее сбалансирован по аминокислотному составу.

- Содержит рутин
Способствует укреплению стенок сосудов, снижает артериальное давление, регулирует работу сердечно-сосудистой системы.
-Снижает уровень холестерина
Холестериновые бляшки, откладывающиеся на стенках сосудов, препятствуют нормальному кровоснабжению мозга и сердца. Регулярное употребление гречки и отказ от вредных привычек способны значительно снизить риски инсульта и инфаркта.
-Содержит клетчатку
В одной чашке гречневой крупы около 20% суточной нормы клетчатки, необходимой для работы желудочно-кишечного тракта.
-Только полезные жиры
Жиров в зеленой гречке не так много (около 3 граммов), но они полезные. Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты не вырабатываются человеческим организмом, поэтому необходимо регулярно пополнять запасы этих жиров из пищи, и гречка вполне может служить дополнительным источником этих незаменимых веществ.
-Витаминно-минеральный состав
По сравнению с другими зерновыми, зеленая греча является хорошим источником витаминов группы В, аминокислоты триптофан и многих минеральных веществ: марганца, магния, меди, фосфора, селена. Триптофан вместе с витамином В6, В3 (ниацин) и магнием используется мозгом для производства серотонина, действующего как антидепрессант. Витамины и минералы из зеленой гречки хорошо усваиваются.
-Без ГМО
Если сою, рис, кукурузу и пшеницу генетики модифицировали, то до гречки почему-то дело пока не дошло. К тому же, гречку не обрабатывают ядохимикатами, потому что пчелы, влияющие на урожайность, игнорируют обработанные пестицидами поля. За экологическую безопасность можно не беспокоиться.
Сложные углеводы
Зеленая гречка содержит меньше углеводов, чем другие крупы. Надолго насыщает, не вызывая чувства тяжести после еды.
Сообщений: 0
В начало страницы 
|
Перейти на форум:
Быстрый ответ
Чтобы писать на форуме, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.