18+

 ƒобро пожаловать!

 ћы рады приветствовать ¬ас.  «арегистрируйтесь и получите на свой e-mail письмо с инструкцией по активации учЄтной записи. јктивируйте свою учЄтную запись и ¬ам станут доступны все функции сайта.  ¬ы сможете завести блог, загружать фотографии и общатьс€ с друзь€ми.

 

Ќа Ѕорус - туда и обратно. ’акасские рассказы. ’леб по-хакасски.

27 но€бр€ 2017 - enot

 — Ѕоруса! ’леб по-хакасски. ’акасские рассказы.

».ƒ.—тепанов 

 огда  попадаешь обратно в цивилизацию, теб€ поражают и удивл€ют обыденные  вещи.  Ќа улицах јбакана горели фонари!  ј звЄзды и луна как-то не ощущались. ¬ большие морозы многие сибирские города окутывает дымка. Ёто  и дым, который в отсутствии ветра скапливаетс€ у поверхности, выхлопные газы машин  и ещЄ что-то. я это называю «дыханием города».  јбакан «дышал» и его дыхание скрыло от нас свет звЄзд и луны.

ѕервым делом мы двинулись на железнодорожный вокзал. Ќо почему-то в этот день до Ќовосибирска не было поездов или билетов на них. ≈динственный поезд, на котором можно было куда-нибудь уехать,  шЄл в  12 ночи. ƒо Ќовокузнецка. Ѕилеты продавались  по его прибытии, поэтому  делать на вокзале было нечего. ћы оставили свои рюкзаки в камере хранени€, и пошли наслаждатьс€ вечерним јбаканом.

Ќаш план был прост: поесть и посмотреть кино! ѕро кино € ничего не помню, может, по каким-то причинам, мы его и не посмотрели. «ато ресторан, где мы  ужинали, поразил мен€. ¬сЄ было как обычно в различных ресторанах —оветского —оюза.  ћеню более-менее схожее, цены невысокие, они строго регулировались государством. ћастерство повара вполне удовлетворительное.  «ато, мен€ поразил хлеб, вернее его система нарезки.

¬ то врем€, по каким-то неведомым мне канонам, считалось, что чем тоньше нарезан хлеб, тем лучше! ¬ ’акасии мнение было пр€мо противоположное! Ћомтики хлеба были нарезаны в два пальца толщиной! Ёто мен€ восхитило. я почему-то всегда  считал, что сыр колбасу и хлеб надо резать толстыми ломт€ми. ∆ители јбакана оказались солидарны со мной. ћы ели и пили, наслажда€сь светом электрических ламп и теплом. –ассчитыва€сь за   съеденное с официантом, € высказал ему своЄ глубокое  восхищение сервировкой стола, где в центре было огромное блюдо с хлебом, и необычной нарезкой хлеба. ќн с гордостью ответил, что это хлеб по-хакасски.

ѕрошли годы. Ќаступил  двадцать первый век. ¬сех, кто бывал в јбакане и местных кафе и ресторанах, уже в этом веке, € строго допрашивал, что они заметили необычного там. ћногие отмечали,  нарезку хлеба. Ќадеюсь, что  хлеб по-хакасски, не уйдет в историю, как ушЄл —оветский —оюз. “акие местные традиции нельз€ забывать! ќн был такой вкусный.

јбакан и его гостеприимный  хлеб по-хакасски. ћного ли иных городов может похвастатьс€ своим  видением хлеба? —воим пониманием жизни, воплотившимс€ в простой веще – системе нарезки хлеба. »ли в эпоху глобализации  нет уже такого пон€ти€ , как хлеб по-хакасски?! 

” мен€ есть, ведь иногда, когда € крупно режу хлеб, и мен€ за это пытаютс€ критиковать, € говорю всем этим мелким недоброжелател€м: «—ибирь, —а€но-Ўушенска€ √Ё—, ≈нисей, хлеб по-хакасски  - нельз€ это не уважать. Ёто стиль необъ€тности и силы –оссии!». »   возразить мне они не способны. 

 омментарии (0)

Ќет комментариев. ¬аш будет первым!